요즘 떠오르고 있는 원두 없는 커피는 꽤 흥미로운 트렌드인데요! 주로 환경 문제와 자원 소비를 고려해서 개발된 대체 커피(alternative coffee) 라고 할 수 있습니다. 원두 없이 커피 맛을 내는 방식이라 볼수있습니다.1. 원두를 사용하지 않음커피 원두(커피나무에서 수확한 생두)를 전혀 쓰지 않거나, 아주 최소한으로만 사용합니다.대신 곡물, 씨앗, 뿌리 식물, 버섯, 대체 단백질 등을 활용해 커피 맛과 유사한 풍미를 냅니다.2. 지속 가능성과 환경 보호커피 재배는 많은 물과 땅을 필요로 하고, 기후 변화에 취약합니다. 원두 없는 커피는 이런 부담을 줄이고, 탄소 배출량 감소를 목표로 만들어집니다.3. 예시 브랜드☕️ Atomo Coffee (아토모 커피): 미국 스타트업으로 유명합니다. 대두껍..
